http://foro.migui.com/vb/ Medicina, Bioquímica... es Thu, 20 Jun 2013 05:57:03 GMT vBulletin 60 http://foro.migui.com/vb/images/misc/rss.png http://foro.migui.com/vb/ http://foro.migui.com/vb/showthread.php/13189-Peligro-endodoncias?goto=newpost Tue, 18 Jun 2013 21:43:08 GMT ¿Este artículo puede ser cierto? http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/peligros-de-las-endodoncias.aspx ¿Este artículo puede ser cierto?

http://espanol.mercola.com/boletin-d...dodoncias.aspx ]]> Ciencias de la Salud kanario http://foro.migui.com/vb/showthread.php/13189-Peligro-endodoncias http://foro.migui.com/vb/showthread.php/13179-Dudas-sobre-el-gusto?goto=newpost Mon, 17 Jun 2013 02:12:10 GMT Hola, La verdad es que no sé en que sitio poner esto, la mayoría de las páginas en Internet de medicina son un consultorio médico o preguntas... Hola,

La verdad es que no sé en que sitio poner esto, la mayoría de las páginas en Internet de medicina son un consultorio médico o preguntas sobre la carrera. Por si acaso alguien sabe algo del tema, pruebo aquí.

Normalmente se dice que se pueden distinguir una serie de sabores: ácido, salado, amargo, dulce, umami, adiposo, picante, astringente, calcio, etc. Con una combinación de estos sabores se debería poder recrear cualquier sabor.

Me surgen varias preguntas al respecto (más bien fallos lógicos o de intuición):

¿Por qué un sabor tan evidente como el picante no se suele considerar sabor fundamental (acabo de ver en Wikipedia que finalmente se ha añadido a la lista)? Cuando leía lo de los cuatro sabores pensaba que la justificación es que el picante pertenecería al tacto, ya que es una especie de urticaria (aunque por lo visto el dolor también se considera un sentido en sí mismo).

¿Son estos sabores algo concreto y bien definido o son rasgos generales (con matices dentro del mismo sabor), como al describir un vino? A mí me sabe distinto el NaCl y el KCl, si bien es cierto que la sal sin sodio que tengo en casa lleva glutamato. Preguntas más o menos equivalentes: ¿Es la glucosa 100% dulce? ¿Sabe lo mismo el oxonio que el ión hidrógeno?

Si son algo bien definido, ¿cualquier sabor se expresaría como a*Ácido+b*Salado+c*Amargo+d*Dulce+...? ¿Como sería esta combinación de sabores? ¿Tendrían que combinarse los distintos sabores sobre una zona pequeña y en un breve intervalo de tiempo para que no constituyan sabores por separado?

¿Qué elementos químicos corresponden a cada sabor?

Cualquier referencia sobre el tema será bienvenida. ]]> Ciencias de la Salud jinawee http://foro.migui.com/vb/showthread.php/13179-Dudas-sobre-el-gusto